Nos menus gastronomiques à Châtillon-Coligny

Notre menu Tradition

Les entrées

Terrine de Cerf aux Shiitakes, compotée d’oignons rouges 10,50€

Œuf en meurette à la Bourguignonne 11,50€

Ceviche de Dorade et Saumon, Citron vert et l’huile d’Olive 13,50€

Pressé de Foie Gras de Canard Maison, toaste brioché 24,00€

Croustade de Ris de Veau, Champignons des bois 22,00 €

Rognonade de Lapin" Rognon de veau et émincé de Lapin " à la Moutarde d’Orléans 21,00€

Poisson selon arrivage 22,00€

Tournedos de Bœuf Français, Jus de Veau corsé 28,00€

Entrecôte Grillée, beurre persillé à l’huile de truffe 24,00€

Tournedos de Bœuf façon Rossini 35,00€

Charlotte aux Poires et à la Cannelle, caramel au lait 8,00€

Tarte au Chocolat, crème de Baileys, glace Macadamia 8,50€

Millefeuille, crème diplomate Pistache et Fruits rouges 8,50€

Soufflé glacé au Grand Marnier 9,00€

Sélection de glaces* et sorbets**
Fourni par "Le Chariotdeglaces" Glace artisales

(70 € sans boisson / 90 € Tout inclus)

Coupe de Champagne de " Philippe Haumont" Mise en bouche

Entrée Froide “en dégustation”

Pressé de Foie gras de Canard mi-cuit et Chutney du Moment

vin blanc : Côtes de Gascogne " petit et gros Manseng"

Entrée Chaude “en dégustation”

Poisson selon arrivage « beurre blanc »
Vin blanc : Pouilly fumé " Domaine de la Forge

Tournedos de Bœuf français,

râpée de pomme de terre et fromage fondu, jus de Veau roti

Les Affinés du Maitre fromager

Vin au fil du Menu
Vin Rouge : Lalande de Pomerol " Chateau Rocquebrune
Eaux, Café et Mignardise

Ouvert du Mardi midi au Dimanche Midi

Les Soirs du Mercredi au Samedi

Pour de plus amples informations.